Sopa de abóbora, como é feito

Sopa de abóbora, receita original e variações. Como fazer um aveludado sopa de abobora em menos de 20 minutos.

sopa de abobora é um prato originário de Região da Lombardia, o receita original Lombard fornece ingredientes muito simples, no entanto, as variações são realmente numerosas.

Outra receita que pode interessar a você:  sopa de abobora.

Sopa de Abóbora, receita original

Vamos começar com o receita original da região da Lombardia.

-Dificuldade: média
-Tempo de preparação: 20 minutos
-Tempo de cozimento: 2 horas
-Tipo de receita: base vegetal, vegetariano

Sopa de Abóbora, os ingredientes

Quantidades estimadas para 6 pessoas

  • 1,8 kg de abóbora
  • 60 gramas de Parmigiano Reggiano
  • um monte de salsa fresca
  • 4 folhas de manjericão
  • 1 talo de aipo
  • 2 raminhos de tomilho
  • 1 dente de alho
  • caldo de legumes
  • 30 gramas de manteiga
  • sal e pimenta a gosto

Se você quiser um sopa de abóbora vegana, basta substituir a manteiga por azeite extra-virgem e omitir o Parmigiano Reggiano, talvez substituindo-o por tofu ou queijo vegan.

Como fazer sopa de abóbora

  1. Rale o Parmigiano Reggiano
  2. Pique a salsa até obter duas colheres cheias.
  3. Limpe a abóbora deixando-a intacta na forma, mas removendo as sementes e os filamentos. A abóbora deve ser cortada de uma maneira particular: da abóbora você tem que pegar quase um terrina, corte a tampa na parte superior, retire as sementes e os filamentos obtendo um pote com a tampa.
  4. Em uma panela, frite o aipo picado, salsa, folhas de manjericão e 2 raminhos de tomilho na manteiga (em fogo médio) por 2-3 minutos.
  5. Despeje o caldo, o refogado, o alho, o queijo ralado, sal e pimenta no buraco central da abóbora. Agite e sele o mais firmemente possível com a tampa superior cortada anteriormente.
  6. Coloque a sopa no forno a 230 ° por cerca de duas horas. Traga-o para a mesa em um prato, retire a "tampa" retire o alho e, com uma colher grande de pau, retire a polpa e misture devagar, mexendo, a polpa e o caldo se juntarão para formar uma sopa cremosa.

Conselho:
Se a sopa estiver muito grossa, adicione mais caldo fervendo.

Sopa de Abóbora, as variantes

Sinta-se à vontade para adicionar, em quantidades diferentes e somente de acordo com o gosto do seu paladar, um ou mais ingredientes listados aqui.

  • Sopa de abóbora e cenoura
  • Sopa de abóbora e alho-poró
  • Sopa de abóbora e batata
  • Sopa de Abóbora e Camarão
  • Sopa de abóbora e gengibre
  • Sopa de abóbora e provola

Para uma versão mais cremosa, você pode adicionar uma pitada de creme ... Eu recomendo escolher creme fresco.

Como fazer sopa e aveludada em 20 minutos

Se você ama o aveludado e sopas, Você pode considerar comprar um aparelho dedicado que, graças a programas predefinidos, permite preparar veludos e sopas em 20 minutos.

No caso de sopa de abobora, tudo o que você precisa fazer é lavar os legumes e colocá-los na tigela, como faria com um processador de alimentos com cozinha integrada.

Quem tem um bimby pode usar isso, enquanto quem não quer investir muitos centavos num processador de alimentos pode usar um aparelho dedicado à preparação de veludos e sopas.

Entre os eletrodomésticos no mercado, relatamos Coleção Philips Viva que prepara sopas e aveludada em 18 minutos. Pode preparar (cozinhar e misturar) aveludado, cremes, sopas, sopas, geléias, compotas e smoothies.

O Philips Viva Collection é comprado na Amazon a um preço de 133,94 euros com frete grátis, foi atualizado com o modelo de 2018 que apresenta melhorias técnicas (cozinhar melhorou, tem mais programas, 6 modos de cozinhar e pré preparações - configuração e materiais (sempre em aço inoxidável, mas estruturados para simplificar a limpeza). Em lojas de eletrônicos, custa cerca de 150 euros. Dentro de 18 minutos ele consegue se preparar aveludado e sopas para 4 pessoas para uma capacidade de 1,2 litros de produto.

Links úteis para informações sobre produtos: Coleção Philips Viva

O dispositivo acima mencionado é apenas um exemplo, o mercado oferece aparelhos semelhantes ainda mais baratos. Eu relatei isso para você porque eu pessoalmente testei e é muito conveniente, especialmente fácil de limpar. Uma boa solução para fazer veludos e sopas, e servi-los pelo menos uma vez por semana, sem ter que incomodar potes, liquidificadores, etc ... Com este tipo de aparelho é suficiente para sujar uma tábua, uma faca e ... apenas!

Na foto acima, o receita de sopa de abóbora foi enriquecido com creme fresco, sementes de abóbora tostadas, alecrim e vinagre balsâmico.