Sopa de espinafre


Os espinafres ocupam uma posição importante no ranking de alimentos com propriedades nutricionais e benéficas; eles têm quantidades significativas de ferro, vitamina A, vitamina C, e também beneficiam o sistema imunológico e se mostram eficazes no caso de constipação. Eles nunca devem falhar em nossa dieta, porque contribuem para o bem-estar geral do organismo.


O espinafre é amplamente utilizado na gastronomia italiana e internacional; eles podem ser um acompanhamento, ser o ingrediente de um primeiro prato ou ser um prato único: é o caso da sopa de espinafre. Além de espinafre, os protagonistas desta receita rápida e simples que estamos prestes a oferecer são limões e cevada. A este respeito, vemos como fazer uma sopa de espinafre seguindo as nossas instruções passo a passo.

Uma vez adquirido, o espinafre pode ser guardado na geladeira, embrulhado em sacos de papel e consumido rapidamente, 2 ou 3 dias, pois eles rapidamente perdem a frescura, tornando-se amarelos e tornando-se menos crocantes..

Sopa de espinafre, os ingredientes

  • 300 gramas de espinafre: os congelados também são bons
  • 250 gramas de cevada
  • 1 cebola
  • 3 limões
  • caldo
  • Azeite extra virgem
  • 1 pitada de sal e pimenta

Recomendações úteis: no momento da compra, certifique-se de que o espinafre é fresco; quando eles são um pouco velhos, eles contêm nitritos, que têm efeitos nocivos sobre a nossa saúde. Por este motivo é bom verificar a cor que deve ser um belo verde uniforme, sem partes amareladas e com hastes duras e fortes.

Sopa de espinafre, a preparação

  1. Uma vez privado das folhas danificadas ou amarelas, lave o espinafre várias vezes em água fria, removendo bem a terra atual: elas não devem ser deixadas de molho porque perderiam parte das propriedades nutricionais.
  2. Em uma panela antiaderente, marrom o espinafre com um fio de óleo, sal e cebola, previamente finamente picado
  3. Quando o espinafre estiver bem dourado, despeje um pouco de caldo de legumes e cozinhe em fogo médio, com a tampa, por cerca de 10 minutos.
  4. Após este tempo, coloque o espinafre no liquidificador e misture com um liquidificador de imersão
  5. Uma vez que o creme de espinafre é obtido, coloque-o de volta no fogo adicionando o suco dos 3 limões e a cevada. Complete o cozimento até que a cevada esteja pronta, adicionando um pouco mais de caldo ou água quente de cada vez, se necessário
  6. Sirva a sopa ainda quente, adicionando a casca de limão ralada e uma pitada de pimenta