Sopa de grão de bico com sementes de cânhamo

No artigo anterior, sugerimos como fazer sopa de grão de bico, hoje ainda vamos falar sobre grão de bico para recomendar uma nova receita, sopa de grão de bico com sementes de cânhamo. É um primeiro curso saudável com um sabor original.

Saudações por quê? Grão de bico é um alimento com mil propriedades benéficas graças à alta presença de magnésio e folato. Grão de bico também não contêm glúten, portanto, podemos dizer que é um prato particularmente adequado não só para vegans ou vegetarianos, mas também para todas as pessoas que são afetadas pela doença celíaca. E quanto às sementes de cannabis? As propriedades das sementes de cânhamo se devem principalmente à alta presença de ácidos poliinsaturados que os tornam valiosos para combater e prevenir vários distúrbios..

Sopa de grão de bico, os ingredientes

  • 500 gramas de grão de bico orgânico
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 1 abobrinha
  • 1 talo de aipo
  • 25 gramas de sementes de cânhamo
  • Azeite extra virgem qb.
  • Venda q.b..

Sopa de grão de bico, a preparação

  1. Coloque o grão de bico em uma panela com água fria e uma colher de chá de bicarbonato de sódio e deixe-os por pelo menos 12 horas para deixá-los mais macios.
  2. Após o tempo indicado, lave-os sob água corrente e transfira-os de volta para a panela com água limpa
  3. Coloque o grão de bico para ferver por um par de horas
  4. Enquanto isso, descasque a cebola e pique finamente, descasque a cenoura e pique finamente, em seguida, lave a abobrinha e corte em cubos
  5. Em uma panela antiaderente alta frite a chalota picada com um pouco de azeite
  6. Assim que começar a cor, adicione a cenoura picada, abobrinha e aipo picado
  7. Depois de alguns minutos, adicione o grão de bico com toda a água de cozimento
  8. Mexa constantemente e continue a cozinhar por meia hora.
  9. Despeje o sopa de grão de bico em uma tigela de terracota com bordas altas e servido depois de ter polvilhado com sementes de cânhamo previamente torradas em uma panela antiaderente.

Para tornar esta sopa ainda mais apetitosa e você não tem nenhum problema com a doença celíaca, você pode derramar a sopa em fatias de pão caseiro torrado.